Home
Contattaci
Fascicolo giornalisti
English version
|
Home Contattaci Fascicolo giornalisti English version |
| La società Vini e distillati Assistenza sommelier News ed eventi La cultura del vino La distribuzione
|
 |
 |
 | ||
|
|
 Champagne |
I vitigni La lista dei vitigni ammessi nel bordolese non riflette appieno il loro reale impiego d'oggigiorno. Tre sono i vitigni bianchi coltivati: il Semillon, fortemente maggioritario soprattutto nelle zone a produzione botrytizzata, il Sauvignon e, in misura marginale, la Muscadelle. I vitigni a bacca rossa oggi in uso sono il Merlot, il Cabernet, nelle varietà sauvignon e franc, e in misura marginale il Petit verdot. Praticamente abbandonato il Malbec. I tre vitigni a bacca bianca sono impiegati nella produzione dei vini liquorosi botrytizzati nelle zone più sopra menzionate. I medesimi vengono altresì impiegati a produrre i vini bianchi secchi la cui produzione migliore è ubicata negli châteaux di Pessac-Léognan. I vitigni a bacca rossa sono coltivati in modo difforme nelle due "rives", gauche e droite. Sull'intera riva sinistra, Médoc e Graves, vi è una forte predominanza del Cabernet sauvignon, vitigno tardivo che trova un habitat ideale in tale area. Più all'interno, sulla destra della Dordogne, è il Merlot che assume un ruolo maggioritario seguito dal Cabernet franc. Quasi assente è qui il Cabernet sauvignon. La tradizione vinicola | Le zone | I "classements" |
|
|
| © Sarzi Amadè S.r.l. Via Nino Oxilia 25/27 20127 Milano PIVA e C.F. 06631440960 - REA 1903999 Tutti i diritti riservati |